Yn stikstofferpakking wurdt de gearstalling fan 'e loft yn' e kontener oanpast, meastentiids troch nitrogen yn 'e kontener yn te setten om de konsintraasje te ferfangen of ferminderje de konsintraasje fan soerstof. It doel hjirfan is om oksidaasjeferkeap te tragen en mikrobiale groei, wêrtroch't de shelf libben fan iten útwreidet.
It prinsipe fan stikjes ferpakking is om de soerstofkonsintraasje te ferminderjen yn iten troch te ferwiderjen of te ferminderjen fan 'e oanwêzigens fan soerstof, wêrtroch't it spoeffer proses fan iten ferlieme. Nitrogenen is in inert gas dat net mei iten reageart en hat gjin ynfloed op 'e smaak en tekstuer fan iten.
Mei stikstofferpakking kin iten fris wurde hâlden en smakket goed, en degradaasje fan it iten kin wurde fermindere. Dizze ferpakkingstechnology wurdt breed brûkt yn in ferskaat oan itenprodukten lykas fleis, fruit, grienten, delikaten, suvelprodukten en gebak en gebak.
It moat opmurken wurde dat stikrespakking de baktearje net ferneatiget, dy't al yn it iten oanwêzich binne, it fertrage allinich syn groei en spoilleet troch de omjouwende sfear te passen. Dêrom, by it brûken fan stikstofferpakking, is it noch altyd nedich om omtinken te jaan oan 'e hygiënyske ôfhanneling fan iten en juste opslachbetingsten om de feiligens en kwaliteit fan iten te garandearjen.
Wat is de spesifike ynfloed fan stikstof ferpakking op 'e shelf libben fan iten?
1. Ynhibit oksidaasje-reaksje: Nitrogen-ferpakking trage de oksidaasjereaksje troch de soerstofkonsintaasje te ferminderjen yn it pakket en it ferminderjen fan it soerstofontakt yn it iten. Oksidaasjereaksje is ien fan 'e wichtichste oarsaken fan itenbedriuw en kwaliteitsdegradaasje, lykas fet oksidaasje en pigment feroaret yn iten. Troch it ynhibearjen fan oksidaasjepaksjes, kin stikstofferpakking de shelf libben fan iten útwreidzje.
2 Behearskje mikrobiale groei: Nitrogen-ferpakking kin it bedrach fan soerstof yn it pakket ferminderje, wêrtroch de groei fan mikroorganismen beheint, lykas baktearjes, skimmel en gist. Dizze mikroorganismen binne ien fan 'e haadfaktoaren dy't liede ta itenbedriuw en spoalje. Troch kontrôle te kontrolearjen helpt stikstofferpakking fan 'e stikstofferpakking fan' e shelf libben fan iten.
3 Behâlden fan itenstruktuer en tekstuer: Nitrogen-ferpakking kin de struktuer en tekstuer fan iten behâlde, it foarkommen fan iten te wêzen, deformeare of ferspield of ferspraat tidens it ferpakkingsproses. Dit spilet in wichtige rol by it behâld fan it uterlik, tekstuer en kwaliteit fan bepaalde iten lykas krokante iten, gebak, ensfh.
4. Foarkomme de degradaasje fan soerstof-gefoelige stoffen: Guon iten befetsje soerstof-gefoelige stoffen, lykas vitaminen, ensfh. Nitrozer-ferpakking yn iten ferminderje, wêrtroch de fiedingsstoffen en kleur yn 't bedriuw behinderet.
Nitrogen-ferpakking eliminearje gjin pre-besteande mikroorganismen of ferlingje de shelf libben fan iten nei ûnbepaalde iten. Oare faktoaren, lykas frisheid fan iten, hygiënyske ôfhanneling, opslachtemperatuer, ensfh., Hast noch in wichtige ynfloed op húf libben. Dêrom, by it brûken fan stikstofferpakking, is it noch altyd nedich om de juste ôfhanneling- en opslachmetoaden te kombinearjen om de feiligens en kwaliteit fan iten te garandearjen.
Hokker soarten iten binne stikstof ferpakking geskikt foar?
1. Farsk fleis en Poultry: Nitrogen-ferpakking útwreidet de shelflibben en pluik, lykas pork, kip, en foarkomt oksidaasje en baktich en de tederheid en smaak en smaak fan it fleis.
2. Seafood en Aquatic Products: Nitrogen-ferpakking kinne de shelf libben útwreidzje, lykas fiskerij, skrimmich, krab, en hout de frjemde proses en behâldt de frjemde proses en behâldt de frjemde en smaak fan seesafel.
3. Fruits and vegetables: Nitrogen packaging can extend the shelf life of fruits and vegetables, such as apples, pears, strawberries, grapes, tomatoes, lettuce, etc. It reduces oxidation and microbial growth, and maintains the color, taste and nutritional value of fruits and vegetables.
4. KOOD EN FERGESE FOODS: Nitrogen-ferpakking is geskikt foar alle soarten gekookt en ferwurke iten, Deli-fleis, ensfh. It kin de shelf libben útwreidzje en har tekstuer en smaak ûnderhâlde en har tekstuer hâlde.
5. Noten en droege fruchten: Nitrogen-ferpakking útwreidet de shelfslibben en droege fruchten, lykas walnetten, rozijn, ensfh, en de frisse en smaak fan 'e flau hâlde.
Hat stikstofferpakking ien ynfloed hân op 'e fiedingswearde fan iten?
Wizige ATMOSPHERE-ferpakking (kaart) hat net folle ynfloed op 'e fiedingswearde fan iten, fral troch de shelf libben fan iten te ferlingjen om syn relative stabiliteit te behâlden fan fiedingsstoffen.
Hjir binne wat wichtige takeaway oer de ynfloed fan stikstofpakking op 'e fiedingswearde fan iten:
1. Hâld fiedingsstoffen: Nitrogen-ferpakking kin de oksidaasjereaksje stadiger meitsje yn iten en it oksidaasjeferoaring ferminderje fan vitaminen en oare fiedingsstoffen. Dit helpt de fiedingsstâlen te hâlden yn it iten relatyf stabyl en útwreidzje syn heffing.
2 Behâlden fan pigmenten en natuerlike kleuren: wat iten befetsje natuerlike kleuren, lykas dyjingen dy't fûn binne yn fruchten en grienten. Nitrogen-ferpakking kin de effekten fan oksidaasjereaksjes ferminderje op dizze pigminten, de kleur en uterlik fan iten behâlde.
3 Behâlden de smaak en tekstuer fan iten: Nitrogen-ferpakking kin de tekstuer en smaak fan iten behâlde, it iten fan komprimeare, deformeare of sêftere of ferspraat tidens it ferpakkingsproses. Dit spilet in wichtige rol om de smaak en kwaliteit te behâlden fan bepaalde iten.
Wat is it spesifike effekt fan stikstof ferpakking op 'e smaak en tekstuer fan iten?
1. Hâld kruis en krapiness en wat krokante iten lykas ierdappel chips, koekjes, fried knapperige kip, ensfh., Stikstofpakking kin hâlde. Troch it ferminderjen fan 'e soerstofkonsintraasje yn it pakket, kin stikstofferpakking de oksidaasjeferpakking yn it iten fertrage, foarkomme, it iten te foarkommen of har krûmige smaak te verzachten of te ferliezen.
2 Hâld hyuressens en teerens en teerens ûnderhâlden: foar bepaalde fochtige iten, lykas gekookte fleisprodukten, suvelprodukten, paarde, ensfh., Nitrogen-ferpakking helpt se fochtich en tender te hâlden. Troch de sfear yn it pakket te kontrolearjen kin Nitrogen-ferpakking de ferdamping en oksidaasje reaksje ferminderje en de fochtige smaak fan iten behâlde.
3. Foarkom kompresje en foarmjen fan kompresje en de foarm feroaret: Nitrogen-ferpakking kin de foarm en struktuer fan iten yn in bepaalde mjitte beskermje. It kin de soerstofynhâld ferminderje yn it pakket en de ynfloed ferminderje op it iten, dêrtroch it iten dat beklamme, dy't komprimeare, deformeare of sêfte proses.
4 Behâlden fan 'e stabiliteit fan' e mûlefeel: Nitrogen-ferpakking helpt om de stabiliteit fan 'e smaak fan it iten te behâlden. Troch de oksidaasjereaksje en mikrobiale groei yn te fertrouwen, kin stikstofferpakking de spoofd-ferpakking fan iten fertrage, wêrtroch de konsistinsje en stabiliteit fan it iten fan itenstastere fertrage.
Pls lit my jo spesifike fereaske witte, ik bin ree om mear ynformaasje te leverjen.
Freonlike groetnis
Kontakt: Lyan.ji
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
Myn whatsapp nûmer en tel. 0086-18069835230
Posttiid: OCT-08-2023